ヒラタケの菌打ち

　みなさまこんにちは，よしだです。

　ぽかぽか陽気となった今日，まつやま先生と一緒にハリエンジュの原木にキノコの一種「ヒラタケ」の菌打ちをしました。

　まずは先月19日に伐倒したハリエンジュの幹をおよそ1 m の長さに切るところからスタートです。小野先生からお借りしたチェーンソーを使ってさくさく切っていきます。さすが文明の利器！（笑）

 
　原木ができたら，ヒラタケの種駒を打ち込む穴を開けていきます。こちらも電動ドリルを使ってどんどん進めていきます。

 
　そして穴にヒラタケの種駒を打ち込んでいきます。種駒はヒラタケの菌を蔓延させた木片で，それを穴に差しこんで，上から打ち込むのです。下の写真で左の方にある丸い白いものが打ち込んだ種駒です。

 
　最後に，たっぷりの水をかけてシートで被い，保湿・保温状態でヒラタケ菌の成長を促進させます。この作業を「仮伏せ」といいます。

　これから時々水やりをし，梅雨明け頃「本伏せ」という作業をして，きのこの発生を待ちます。きのこが出るのは来年の秋！　ずいぶん先のことですが，おいしいきのこができますように！