第49回炭焼き

　みなさまこんにちは，よしだです。

　今日はKSCで炭焼きをしました。日程の都合上急に決めた炭焼きだったので，「炭焼きマイスター」の河村先生も，KSC前代表の小野先生もご用事で欠席となり，9時に炭焼き小屋に集まったのは私一人だけ。前回11月に焼いた炭を取り出し，新しい竹を入れてふたをし，焚口の灰を取り出してスギの枯れ葉や薪をセットしてさぁ点火！　と思ったら火がない！　すぐに薬学部の化学系の先生方にマッチを借りに行き (ありがとうございました！) ，火がついたのは10時頃でした。

 

　今日は明け方に前線が通過したのか，一時的に激しい雷雨となり，すぐに止んだ後も強い風が吹いていました。薪をどんどんくべて火力を増していくのですが，強い風で煙突から窯口へ逆風が吹き，薪は勢いよく燃えても窯の温度が上昇せず，窯口から煙突への上昇気流が自然に起こる安定状態になるまで2時間もかかりました (>_<)

 

　その間に部長・副部長・前部長がそれぞれやってきたので，手分けをして作業をしていきます。竹林に行って竹を切ったり，里山で拾った枝を切って薪にしたり。

 
　お昼過ぎには恒例の焼き芋づくりです。今回はサツマイモの中でもねっとり甘いことで有名な安納芋。窯にセットする時点で既にピースサインが出てますが(笑)，期待通りのおいしさでした！

 
　今回はいつも以上に薪を投入したものの，17時になっても窯の中は450度までしか上がりませんでした。上で書いたように逆風の影響もあるのでしょうが，順風であっても焚口の炎が手前に大きく出ることもあり，焚口の熱の一部しか窯に行っていない（残りが私たちの方に無駄に出てきている）のではないか，という結論に達しました。

　今回はどうすることもできないので，17時過ぎに焚口を閉じて終了しましたが，次回は一度窯を点検してみようと思います。