シャシャンボのジャム

　みなさまこんにちは，よしだです。

　今年6月24日のブログで，シャシャンボがたくさんの花をつけていて，この秋は豊作になりそうだ，という話を書きました。

豊作の予感？
http://kinjosatoyama.blogspot.jp/2014/06/blog-post_24.html

　あれからおよそ半年。予想通りの結果となりました（笑）。下の写真はまだ熟し切る前の段階ですが，たくさんの実がついていますね！

この写真はまつやま先生に撮っていただきました

　せっかくの豊作なので，シャシャンボのジャムを作ってみることにしました。いくつかの木から採ってきた実を水洗いして重さを量ります。

　シャシャンボはブルーベリーの仲間ですが，野生のものだけあって，売っているブルーベリーほど甘くはありません。従って今回は砂糖を多めに（実と同じくらいの重さ）入れることにしました。

　これを火にかけて，実をすりつぶしながら煮詰めていきます。いかにもブルーベリージャムのようですね！

　しか～し，ジャム作り初心者の私，どこまで煮詰めたらよいのかわからず，ひたすら火にかけ続けてしまいました（苦笑）。

　でき上がったジャムがこちら。うまく撮れていませんが，見た目はそれらしくできました。でも煮詰めすぎたので・・・

コテコテのジャムのできあがり！！！

（泣）

 

　そう，パンにつけてものびないのですよ，コテコテすぎて (>_<)

　もう一つ思ったのは，シャシャンボの実を裏ごしすればよかったかな，と。実が小さい分相対的に皮の割合が多くなり，食感がいまいちよくありません。

　もう一回チャレンジ，ですかね（苦笑）。