カキの渋抜き

　みなさまこんにちは，よしだです。
 
　10日ほど前，W10号館南側に生育しているカキを食べて，渋さに完敗する事件（？）がありましたが・・・ (> <)
 
詳しくはこちら↓
http://kinjosatoyama.blogspot.jp/2013/11/blog-post_19.html
 
　このままやられっぱなしでは気が済まない（？）ので，渋抜きをやってみることにしました。ネットで調べて，「時間はかかるが簡単でおいしくできる方法」と書いてあった，アルコールを使う方法です。
 
　用意したのはエタノールの約50%溶液。試薬のエタノールを水で2倍に希釈したものです（苦笑）。これにどぼんとカキをひたし・・・

ビーカーではなく，普通に

コーヒーカップを使っています（笑）

 
　「ひたしてすぐに出す」，と書いてあったのですが，どれくらいひたすのがよいかわからないので，条件をそろえるため，みな1分間ひたしました（←理系的？）。

　カップから出したらエタノールをふき取り，密封できるチャック袋に入れて置いておきました。

これで一週間放っておきます

 
　エタノールにひたして10日後となる今日，皮をむいて恐る恐る口に入れてみました・・・

あっ，あっま～い (^^)

　めでたく渋が抜けたのでした！　
　実は私の自宅にはカキの木があって，何もしなくても普通に甘柿が取れるので，渋柿をわざわざ渋抜きをして食べるのはこれが初めて！　本当に簡単にできますね！

　ということで，みなさんもお試しください。
　高枝切りばさみが必要な方は，よしだまで（笑）。